料飲部　副部長

募集要項

業務内容	世界各地に9ブランド、500軒以上のホテルを展開しているハイアットの日本における7番目のホテルとして2006年3月に開業しました。現代と伝統的な和のホスピタリティが調和した、温かく優雅で心地良いホテル運営をビジョンとし、国内外のお客様と地域の皆様に愛されるホテルを目指しています。外観は歴史ある京都・東山周辺のロケーションにもマッチした京都国立博物館の外壁と同じように、煉瓦を多用。ここでは会議や宴会、ウェディングなど用途に合わせ、50～120名が収容できる大小さまざまな個性あふれるバンケット会場を揃えています。メニューは季節の京野菜などをふんだんに使用したフレンチや創作料理など様々です。立食時には最大650名のお客様への料理の提供など、スピード感だけでなく、どんな風にすれば業務効率が上がるのかなども考えながら取り組んでください。さらに婚礼ではお客様との料理の打ち合わせなどにも状況に応じて担当していただく場合もあります【主な業務内容】・ハイアットのブランドスタンダードに基づいた調理・ゲストの特別なリクエストに応じた料理の提供・大規模イベント時の数百人分の料理の準備・ケータリングサービス・メニュー開発、運営マニュアルの作成、更新、従業員コミュニケーションの管理・ハイアットのブランドスタンダードを遵守し、卓越した料理を提供・ゲストおよびチームからのクレームや要望に迅速に対応し、問題を解決・メニュー開発、コスト管理、在庫管理を行い、利益を最大化するためのサポート・ホテルの資産や設備の管理・メニューのクオリティを維持し、従業員のトレーニングや運営を監督・シーズンや市場の変化に応じた商品やメニューの提案と調整・採用、トレーニング、パフォーマンス評価を通じて、従業員のスキルと能力を向上・チームメンバーがホテルの規則や安全基準を遵守するように指導・業界やホテルの変化に対応し、競合ホテルとの関係を維持・ホテルの規則や安全基準を遵守し、必要に応じてトレーニングや会議に参加
語学力	あれば尚可
年収	600万～750万
給与	月給制
雇用形態	正社員
勤務地	京都府
通勤交通費	全額支給
休日	年間休日108日土・日（月9日）
福利厚生	各種保険完備・社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金）・退職金制度・研修制度・定期健康診断・インフルエンザ予防接種費用補助・慶弔金制度・お誕生日お祝い金・国内外ハイアットホテルの無料宿泊制度（勤続90日以上）・館内レストラン、スパなどの社員割引・従業員食堂あり・制服貸与・ロッカールーム・シャワールーム・仮眠室完備・定年後の再雇用制度

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企業情報

社名	株式会社東山ホールディング　ハイアットリージェンシー京都
事業内容	ホテル運営事業
業種分類	サービス／ホテル

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