【長野・軽井沢】パティシエ部門責任者／東京ばな奈、シュガーバターの木、ねんりん家などのブランドを展開　※クレソンリバーストーン社出向

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募集要項

業務内容	旧軽井沢エリアに2021年開店した「軽井沢キュイジーヌ」レストランのパティシエ（部門責任者）の募集です。三つ星レストラン「ピエール・ガニェール」パリ本店でシェフパティシエを務めた長江桂子が総料理長としてチームを率いています。シェフの指導のもと、世界レベルの技術と知識を身につけ、自身のキャリアをさらに発展させることができます。パティスリー（生菓子、焼き菓子）やアフタヌーンティー、コース料理のデセール調理がメインの仕事です。調理をはじめ、厨房マネジメント（食材、人材、衛生等）や新商品開発等を担当いただきます。チームは調理部門、製菓部門、接客部門に分かれ、年齢は２０代前半～４０代が活躍しています。ディナー、ランチ、アフタヌーンティー、パティスリーを手掛けています。【店舗について】四季折々の自然豊かな景観が望める、ひと際目を引くこだわりの建物で、フランスで修行したシェフパティシエの創る料理と本物の接客をコンセプトにしたレストランです。趣向を凝らした料理、デザート、接客から、軽井沢を代表するレストランを目指しています。各メディアから取材を受けるなど話題性のある店舗です。 ※グレープストーンよりクレソンリバーストーンに出向での勤務となります。
語学力	不要
年収	420万～550万
給与	月給制賞与年２回賞与：年2回
雇用形態	正社員
勤務地	長野県
通勤交通費	全額支給
休日	年間休日123日有給休暇　結婚休暇　産前産後休暇　看護休暇他 ※年間休日の123日に夏季・冬季休暇の各3日を含んでおります。 ※シフト制勤務。 ※働き方の補足を「業務内容」に記載しております。
福利厚生	各種保険完備残業手当　家族手当　結婚祝い金　出産祝い金　保養施設　社員割引　育児休業制度　育児短時間勤務制度　介護休業制度　介護短時間勤務制度他

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企業情報

社名	株式会社グレープストーン
事業内容	■洋菓子・和菓子の製造・販売 ■飲食店の経営 ■シルバーアクセサリー類の製造・販売
業種分類	メーカー／食品・飲料流通・小売／小売サービス／外食

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