【大阪】デザート商品開発担当(メンバー～リーダークラス) ※回転ずし業界トップクラス 
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求人No. 195037
募集要項
業務内容 |
【募集背景】 グループ内の各業態の店舗数の増加や事業拡大、さらには海外事業の拡大に伴い、商品開発課の業務量も増加しております。このような状況の中、今後さらに拡大が見込まれる各業態の商品開発に積極的に対応していくため、人員強化を目的とした採用活動を実施いたします。 【業務内容】 ・販促キャンペーン向け期間限定デザートの商品企画・開発 ・年数回のグランドメニュー改定に伴うデザート開発 ・季節や販促テーマに応じた商品アイデアの立案・ブレスト ・関係部署との企画内容の確認・調整業務 ・試作、レシピ作成、品質確認など開発業務全般 ・取引先メーカーとの商材確認、原材料選定、サンプルチェック 販促キャンペーン向けの期間限定デザート商品を中心に、商品企画・開発業務を担当いただきます。季節や販促テーマに合わせて商品アイデアを部門内でブレストし、企画案を取りまとめ。関係部署との確認・調整を行ったうえで、メンバー内で担当商品を振り分けて、試作・レシピ開発を開始いただきます。また、年に数回実施されるグランドメニュー改定に伴うデザート開発にも参加し、定番商品の刷新や新商品の開発にも取り組みます。開発業務は本社のキッチンでの試作だけでなく、取引先メーカー・工場との商材確認、サンプルチェック、原材料選定など、社外との商談・折衝・調整業務も多く発生します。社内外と連携しながら、魅力あるデザート商品を形にしていくポジションです。年間で80～90商品ぐらいをメンバー全体で試作し、実際には50商品ぐらいが店舗で提供されています。 ご入社される方の経験に応じてとなりますが、海外の商品開発を担当いただく可能性もあり、海外の現地法人に月に1回程度、出張していただき、現地のメンバーと商品の打ち合わせを行っていただくこともあります。なお、英語力は必須ではありません。 【やりがい・このポジションの魅力】 デザート開発において、創作性だけでなく、レシピ開発力、製造工程理解、コスト管理、商品化までのスピード感など、幅広い視点とバランス感覚が求められるポジションです。難しさもありますが、その分、パティシエとしての商品開発スキルを総合的に高められる環境があります。 また、自身が開発した商品は全国の店舗で提供され、1商品あたり15万～40万食規模で多くのお客様に召し上がっていただきます。多くの人に“おいしい”を届けられることも、この仕事ならではの大きなやりがいです。 |
|---|---|
年収 |
430万～690万 |
給与 |
月給制 賞与 年３回 ※上記は残業代が一切入っておりません。 ※残業30時間想定：500万～800万 |
雇用形態 |
正社員 |
勤務地 |
大阪府 |
通勤交通費 |
一部支給 |
休日 |
年間休日121日 休日：土日祝休み 有給休暇：10～20日 入社日に5日付与、半年後にもう5日付与 その他休暇：結婚休暇、忌引休暇、災害休暇、公務休暇等あり |
福利厚生 |
各種社会保険完備 確定拠出型年⾦制度 財形制度 退職金（確定拠出年金制度） 慶弔見舞制度 勤続表彰制度 従業員割引制度 持ち株制度 |
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企業情報
社名 |
株式会社 FOOD & LIFE COMPANIES |
|---|---|
事業内容 |
フードサービス事業全般、その他周辺事業 グループ店舗数：1,198店舗 国内 スシローブランド：667店舗 国内 杉玉ブランド：95店舗 国内 京樽ブランド：100店舗 国内 回転寿司みさき・三崎丸ブランド：87店舗 海外 スシローブランド：227店舗 その他ブランド：22店舗 ※店舗数：2025年9月30日現在 |
業種分類 |
サービス／外食 |
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